世界中を旅して食べ歩いた「地球の歩き方」編集室の全面協力によってできた、世界の食を楽しむレシピ本がついに登場。日本で入手できる食材&調味料を使って手軽に作れる、レシピ約90品を紹介。
62の国と地域の「名物料理」約90品が日本で作れる！「地球の歩き方」編集室全面協力のレシピ本
学研プラスは、2022年5月18日(水)に『地球のかじり方世界のレシピBOOK』（2022年6月16日発売予定）の予約を開始しました。
『地球のかじり方世界のレシピBOOK』は、2021年7月に発売された『地球の歩き方世界のグルメ図鑑』のレシピ版！『世界のグルメ図鑑』に掲載された世界中の「名物料理」「スイーツ」「ドリンク」から、日本で入手できる食材&調味料を使って手軽に作れる、62の国と地域のレシピ約90品を紹介します。食文化・食の歴史・食習慣など、「食」に特化した世界の雑学も満載。家にいながら海外旅行気分を味わえます。
▲基本データから、欠かせない食材、食文化columnまでたっぷり掲載。もちろん、料理もおいしく作れます。
『地球のかじり方』のココがすごい！
- 世界の「おいしい」はどうやって言う？ お箸じゃなくて手で食べるのが現地流？「地球の歩き方」編集室ならではの食の歴史・文化・習慣を学べる雑学コラムをたっぷり掲載
- アジア・ヨーロッパ・アメリカ・アフリカ・オセアニアのエリアごとに、日本人旅行者に人気の国と地域の名物料理を厳選して紹介
- 日本で入手できる材料で、本場の味を完全再現！エリアごとに特徴的なスパイスや調味料のヒミツを解説
▲表紙のデザインは変更になる可能性があります。
5大陸から厳選した約90品のレシピを紹介
アジア
台湾からは五香粉の香りが食欲をそそる「ルーロウファン」。醤油ベースの甘辛いたれがごはんにぴったりです。五香粉をはじめとする各地の調味料も詳しく紹介します。
ヨーロッパ
ノルウェーからは「フォーリコール」。羊肉を使ったノルウェーの国民的シチューです。本書では本場の食べ方も掲載しています。
アメリカ
メキシコからはトルティージャにチキンを包みピリ辛トマトソースをかけた「エンチラーダ」。歴史とともに現在の食文化を紹介する各地の解説文も必読です。
アフリカ
モロッコからは色鮮やかな「クスクス」。「食文化column」ではモロッコでよく飲まれるミントティーを紹介しています。
オセアニア
ニュージーランドからは「サーモンとアボカドのタルタル」を紹介。本書には前菜からスープ、メインまでさまざまなメニューとレシピを掲載しています。
【監修者＆料理制作者紹介】
監修：地球の歩き方編集室
1979年から発行している、日本でもっとも発行タイトルが多い海外旅行ガイドブック。新鮮な現地取材データで、見どころや町歩きスポットを解説し、旅行者をサポートする。
料理制作：佐藤わか子
飲食店向けに世界各国のレシピを提供。独立後、各国にホームステイをして家庭料理を学ぶ。「All About (オールアバウト)」で「世界のおうちご飯」などのガイドを長年務める。
【商品概要】
『地球のかじり方世界のレシピBOOK』
監修：地球の歩き方編集室
料理制作：佐藤わか子
定価：1,650円(本体1,500円＋税10％)
発売日：2022年6月16日（木）
判型：A5判／160ページ
電子版：同時配信
ISBN：978-4-05-801795-1
発行所：（株）学研プラス
